[Eliza]

Умею готовить практически все и с первого раза, просто прочитав рецепт. Хотя не сказать, что очень люблю это занятие.

[Зина)]

Не знаю на сколько хорошо, но семье моей нравится.

[salazla]

У меня очень хорошо получается готовить, все всегда довольны)

[Алина_Win]

Увлекаюсь выпечкой, думаю переходить на профессиональный уровень)

[ghagsd123]

Ингредиенты (на 9 порций)
Для коржей:

Яйца — 5 шт. (обычные, куриные)
Сахар — 300 г (насыпан в стакан, если надо отмерить)
Мука — 220 г
Молоко — 250 мл (полстакана)
Какао-порошок — 80 г (около 4 ст. л.)
Ванильный сахар — 8 г (1 маленький пакетик)
Сода — 1 ч. л. (гасим уксусом)
Соль — щепотка (для вкуса)
Сливочное масло — 50 г (растопить)
Растительное масло — 50 г (пара ложек)
Для крема:

Сливки 33% — 150 мл (покупаю в пачке)
Творожный сыр — 300 г (примерно упаковка)
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Печенье Орео — 12 шт. (измельчить руками)
Для украшения:

Клубника — 100 г (если есть, можно замороженную)
Печенье Орео — 8 шт. (оставить целыми)
Пошаговый процесс
Подготовка коржей:
Сначала промываем яйца. Потом отделяем желтки от белков. Желтки отправляем в миску, добавляем к ним соль, ванильный сахар и половину сахара. Теперь все это взбиваем до гладкой консистенции.

Смешиваем тесто:
Нагреваем молоко (чуть-чуть, чтобы теплое было) и потихоньку вливаем в яичную массу, постоянно помешивая. Просеиваем муку с какао-порошком, чтобы тесто было без комочков, и добавляем к яйцам. Соду гасим уксусом и тоже в тесто — всё перемешиваем.

Добавляем масло:
Растапливаем сливочное масло, добавляем его и растительное масло в тесто. Тщательно перемешиваем, чтобы стало гладким.

Выпекаем коржи:
Разогреваем духовку до 175°C. Форму застилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто в форму (можно поочередно, если одна форма), ставим в духовку на 20-30 минут. Проверяйте зубочисткой, как подрумянилось — всё, коржи готовы. Оставляем их остывать.

Делаем крем:
Взбиваем сливки с сахарной пудрой до плотности, потом добавляем творожный сыр. Ломаем печенье Орео на мелкие кусочки и вмешиваем в крем.

Собираем торт:
Берем первый корж, намазываем его кремом, сверху кладем второй корж. Можно покрыть весь торт кремом, а можно только сверху и немного по бокам. Украшаем клубникой и оставшимися печеньками Орео.

Даем настояться:
Отправляем торт в холодильник на полчасика, чтобы пропитался и охладился. А потом нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал ghagsd123 - 13.11.2024, 13:10